Certains fruits et légumes sont vraiment à privilégier en culture biologique car leur version en agriculture conventionnelle contient beaucoup de résidus de pesticides et autres traitements.
En effet, les fruits et les légumes ne nécessitent pas tous les mêmes traitements chimiques, certains étant de culture plus délicate que d’autres. L’autre élément qui va influer sur la teneur en pesticides est le type du fruit ou du légume. Entre le fruit qui a une coque ou une peau épaisse que nous ne consommons pas et le tubercule qui pousse dans le sol, l’imprégnation ne sera pas la même.
Aux Etats unis, l’Environmental Working Group ( https://www.ewg.org) , publie chaque année une liste nommée « Dirty Dozen » des douze fruits et légumes les plus pollués, donc à consommer prioritairement biologiques. Le pendant existe avec les « Clean Fifteen » qui sont les 15 fruits et légumes qui peuvent être consommés sans risque sans être biologiques.
Palmarès 2021
|
|